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이달의 블로그 가루씨의집밥 요리·레시피 매일 먹는 눈과 입이 즐거운 제철 집밥 레시피를 올린답니다. 오늘도 만나서 반가워요ㅎㅎ
안녕하세요. 윰리입니다. 부모님께서 추석선물로 들어온 보리굴비를 나눠주셔서 생각치못한 보리굴비요리를 하게 되었습니다. 생선을 썩 좋아하는 편이 아니라서 그나마 좋아하는 구이요리를 해먹었어요.
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영광군은 가짜 영광굴비 판매를 막기 위해 생산자 이력제와 진품 인증태그 굴비 등을 도입했지만, 작업장에서 교묘히 이뤄지는 범죄를 완전히 막기는 역부족입니다.
반찬 투정은 따로 없지만 그래도 고기, 브로콜리를 주로 보리굴비 먹고 새로운 식재료나 반찬들은 그냥 맛만 보는 수준의 로또가 고기 다음으로 잘 먹는 음식이 생선이에요.
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고려 인종 때 이자겸이 왕위를 찬탈하려다 귀양살이를 하게 되었는데 후일 영광 굴비를 임금께 진상하면서 비굴하게 굴지 않겠다는 뜻으로 굴비라고 이름지었다는 동국여지승람의 내용이 적혀있네요.
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보리의 쌀겨 성분이 숙성과정에서 비린내를 없애주고 맛도 좋게 만들어주었다고 합니다.
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가족과 함께 보리굴비정식을 맛있게 먹고 볼거리가 많은 영광 백수해안도로를 드라이브 하면서 눈도 즐겁고 입도 즐거운 영광 여행을 했네요.